ŁATWE I SPRAWDZONE PRZEPISY, PORADY, SPRZĘT DO GRILLOWANIA ...
Panowie, do grilla !

Wiosna w tym roku wcześniejsza, zatem startujemy już teraz.
To wszystko nie jest wcale trudne, choć wymaga minimum odpowiedniego sprzętu, koordynacji i ochoty na eksperymentowanie. Przygotowanie super obiadu czy przyjęcia w ogrodzie, na działce - zamiast jak dawniej ukrywane w kuchni - stać się powinno demonstracją naszej fantazji i znajomości kulinarnej geografii. Akcja ma się odbywać właśnie na oczach gości, przy akompaniamencie ich "ochów" i "achów". Na koniec spektaklu z kłębów pachnącego dymu gospodarz triumfalnie wydobywa jedyny w swoim rodzaju udziec jagnięcy albo żeberka wieprzowe czy filety łososia - ich natychmiastowa degustacja przemienia się w koronację autora...

Wszystkiego najlepszego w nowym sezonie!

18 marca 2012


Listy do Mr Grilla

(...) Grillowałem w ten sposób kurczaki kilkanaście razy w przykrywanym Weberze i w zasadzie nigdy dłużej niż 50 minut.
Poza piwem próbowałem z winem, zaparzoną miętą, colą. Zawsze pyszny!

Z pozdrowieniami
Waldemar Gwiazdowski
15 maja 2005 r.

Przepis na ten weekend
  Kurze pałki   
Anatomicznie rzecz biorąc to są kurczęce podudzia. Ale że to termin mało apetyczny - proponuję nazwę weselsza;: "kurze pałki". Przyrządzanie jest arcy-proste, a jedzenie bardzo wygodne, zwłaszcza w plenerze, gdy brak stołu, a czasem nawet talerzy.    »»»

Poprzednio m.in.:
Łosoś na desce w zieleninie
Szparagi à la Steve
Żeberka - cierpliwość nagrodzona
Kebab jagnięcy w stylu marokańskim
Japoński szaszłyk Yakitori
Kurczę marynowane w maślance
Argentyński sos Chimichurri
Kurczak na puszce piwa
Schabowy z solanki
Nadziewane piersi kurczaka
Hamburger klasyczny
Konfitura czosnkowa
Wszystkie przepisy  »»»


Na co zwracać uwagę
Kupujemy grill  
Skoro na małym ‛hibachi’ można przyrządzić prawie wszystko to, co na dużym grillu, to po co kupować większy?   »»»


Definicje
Przygotowanie ognia - grill i barbecue  
 Metoda pośrednia pieczenia na ruszcie, czyli barbecue zabiera więcej czasu, ale też rezultaty wynagradzają cierpliwość   »»»


Dziesięć przykazań udanego grilla
Marynowanie  
Są na świecie tylko dwa rodzaje mięs: twarde i miękkie. Czy marynata może coś zmienić?   »»»



STRONA GŁÓWNA     |    INDEKS     |    REDAKCJA

Copyright ©2004, 2012 Zeta-Media Inc.